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記者林雪娟／台南報導迎接生命第二春，甫於去年退休的文化部政務次長林金田，昨日起至七月十五日，於台南生活美學館第二展室舉辦「悠然迎旭」林金田油畫巡迴展。非學院派出身的他，畫起畫來不受拘束，更能盡現美感，也多次獲獎肯定，但最感人的是，卸下公職的他，至偏鄉和弱勢機構教學，真正做到藝術扎根。林金田的父親是有「吊橋大王」之稱的林枝木，從小在山林間長大，不但讓林金田熱愛大自然，也養成觀察習慣，更涵養了他的藝術細胞。從事公職三十餘年，林金田去年從政務次長榮退，除籌備自己全島巡迴展，作為送給自己六十歲的生日禮物。非學院派出身，主要是他十五年前前往美國杜克大學進修，看見湖光山色美景，內心的藝術因子蠢蠢欲動，他拿起畫筆畫下他心中的感動，喜愛山水、旅行的他，最愛畫風景畫，又以荒山、野溪、吊橋、芒草為主。或許就是因為不注重技法、肌理，他的畫無論是色彩、構圖，以感動自己也感動別人為主。林金田退而不休，或許就是出身困苦，他至南投信義鄉、仁愛鄉的偏鄉小校或是弱勢機構，教導小朋友和身障朋友畫圖，真正做到藝術進駐校園，讓藝術泥土化，成為養分，滋養小朋友心靈。林金田曾獲得南美獎、大墩美展、全國公教美展及全國百號油畫等肯定，也曾捐畫義賣，目前並擔任台灣藝術家法國沙龍學會理事長，此次展出近百幅作品，以「悠然迎旭」代表他退休後，邁入另一階段的精彩生涯。

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Jul 14 Tue 2015 21:52
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（中央社記者張茗喧台北27日電）鐵板燒是台灣人愛吃的美食之一，但就有一間鐵板燒專攻頂級食材，獨家代理澳洲頂尖和牛、伊比利豬等，連五星飯店主廚吃了都撰文大讚「這是唯一令我驚艷的鐵板燒」。英國食評家網羅全球70國家、600名主廚推薦的餐廳，集結成「Where Chefs Eat」飲食指南，書中除了介紹主廚推薦餐廳名稱，還會簡短說明原因與必吃菜色，其中位於安和路上的老字號高檔鐵板燒「(牛牛牛)和牛館」首次上榜。台北W飯店行政總主廚余偉經在書中推薦指出，台灣有很多鐵板燒，但這是唯一令他感到驚艷的鐵板燒，頂級食材如和牛、羊肩都是必點菜色。「(牛牛牛)和牛館」近期剛完成整修，變身全新私人會所，料理也邁向精緻路線，主餐食材除了獨家代理的AA12等級澳洲和牛、頂級龍蝦外，再引進Bellota頂級西班牙具橡實香氣的伊比利豬，並結合名廚愛用的天使麵以及台灣在地時蔬入菜。為了讓饕客吃的安心，每一道料理從食材到擺盤都在鐵板上完整呈現，並以米其林餐廳擺盤元素點綴，其中主廚最推薦「嫩煎ROUGIE鴨肝襯天使麵」，煎至金黃色的鴨肝與纖細天使麵搭配得恰到好處。全台只有這裡吃得到的「近江級澳洲和牛牛排AA12」更是必點菜色，以天然母乳、牧草飼養的牛隻，僅有2%能擁有如此綿密的油花，口感媲美肥美鵝肝，是不少老饕魂牽夢縈的美味。想一次吃盡美國極黑和牛與澳洲和牛，台北喜來登安東廳7月6日起也推出「和牛交饗樂」雙人套餐，除了海鮮沙拉、蟹肉菠菜餅外，還能同時享受美國極黑和牛小排、紐約客以及澳洲和牛M9等級菲力，每人新台幣8200元加一成。1040627